internet
Το ασβέστιο είναι άφθονο και σε πολλά λαχανικά. Επιλέγοντας σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, κατσαρό λάχανο, μπρόκολο και γογγύλια λαμβάνετε ασβέστιο. Για παράδειγμα ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα, μαγειρεμένα πράσινα γογγύλια περιέχει περίπου 200 mg ασβεστίου.
Η Ρόκα είναι αρωματικό πράσινο λαχανικό, για μια πιο πλούσια σε ασβέστιο σαλάτα (και καλύτερη σε γεύση!). Ένα φλιτζάνι ρόκα, περιέχει μόλις 5 θερμίδες κι έτσι αποτελεί μια καλή επιλογή για να λάβετε περισσότερο από το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου, χωρίς να παχαίνετε.